Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni kuchni śródziemnomorskiej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego szefa kuchni kuchni śródziemnomorskiej, który dołączy do naszego zespołu gastronomicznego. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za tworzenie autentycznych i innowacyjnych potraw inspirowanych kuchnią krajów basenu Morza Śródziemnego, takich jak Włochy, Grecja, Hiszpania czy Maroko. Szef kuchni będzie zarządzał zespołem kucharzy, dbał o najwyższą jakość składników oraz estetykę serwowanych dań. Wymagana jest pasja do gotowania, kreatywność oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Kandydat powinien posiadać wiedzę na temat tradycyjnych technik kulinarnych oraz nowoczesnych trendów w gastronomii śródziemnomorskiej. Do obowiązków należy również planowanie menu, kontrola kosztów oraz zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Szef kuchni będzie współpracował z dostawcami oraz działem obsługi klienta, aby zapewnić wyjątkowe doświadczenia kulinarne dla gości. Oferujemy dynamiczne środowisko pracy, możliwość rozwoju zawodowego oraz atrakcyjne wynagrodzenie.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i aktualizacja menu kuchni śródziemnomorskiej
- Zarządzanie zespołem kucharzy i pracowników kuchni
- Kontrola jakości składników i potraw
- Planowanie zamówień i współpraca z dostawcami
- Zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa
- Monitorowanie kosztów i optymalizacja wydatków
- Szkolenie personelu kuchennego
- Wdrażanie nowych technik i trendów kulinarnych
- Nadzór nad przygotowaniem potraw i ich prezentacją
- Współpraca z działem obsługi klienta w celu poprawy doświadczeń gości
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub podobnym
- Znajomość kuchni śródziemnomorskiej i jej technik
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Znajomość zasad HACCP i bezpieczeństwa żywności
- Dobra organizacja pracy i odporność na stres
- Umiejętność planowania i kontroli kosztów
- Komunikatywność i umiejętność pracy zespołowej
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie jest Twoje doświadczenie w kuchni śródziemnomorskiej?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kucharzy?
- Jakie techniki kulinarne stosujesz najczęściej?
- Jak dbasz o jakość i świeżość składników?
- Jakie masz doświadczenie w kontroli kosztów kuchni?
- Jakie znasz zasady bezpieczeństwa żywności?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jak radzisz sobie z presją czasu w kuchni?
- Jakie innowacje wprowadziłeś w poprzednich miejscach pracy?
- Jakie języki obce znasz?
